Zuppa di piselli, menta e salmone

Fase 1/4

1. Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela rosolare nella pentola a pressione insieme all’aglio, lasciando cuocere a fuoco moderato per qualche minuto.

Fase 2/4

2. Versate i piselli e coprite con il brodo. Fate cuocere 5 minuti dal fischio.

Fase 3/4

3. Togliete dal fuoco e passate i piselli al mixer, aggiungere la panna e la menta tritata. Regolate di sale e pepe e lasciate raffreddare. Se la zuppa è troppo densa aggiungete un po’ d’acqua.

Fase 4/4

4. Tagliate il salmone affumicato a striscioline e distribuitele in ogni piatto.