Zuppa di cavolo nero

Name: Zuppa di cavolo nero
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 1 Cipolla; 1 Carota; 1 gambo Di sedano; 3 Cucchiai di olio extravergine d’oliva; 500 g Di cavolo nero; 300 g Di patate; 250 g Di fagioli cannellini in scatola; 1 scatola Di pelati; 1 foglia Di alloro; 3 Ecodosi di acqua; 4 cm 4 fette di pane toscano alte circa 1 cm; 1 spicchio D’aglio; Sale e pepe

Tempo totale50 min

Preparazione50 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Cipolla1
Carota1
Di sedano1 gambo
Cucchiai di olio extravergine d’oliva3
Di cavolo nero500 g
Di patate300 g
Di fagioli cannellini in scatola250 g
Di pelati1 scatola
Di alloro1 foglia
Ecodosi di acqua3
4 fette di pane toscano alte circa 1 cm4 cm
D’aglio1 spicchio
Sale e pepe

Preparazione

Fase 1/6

Trita la cipolla, la carota e il sedano. Metti l’olio nella pentola aperta e scaldalo a fiamma media, poi rosolaci le verdure tritate per 1 minuto.

Fase 2/6

Lava il cavolo nero e taglia le foglie a strisce, eliminando la parte centrale più dura. Sbuccia le patate e tagliale a dadini di circa 1 cm ciascuno. Metti il cavolo e le patate nella pentola, mescola per insaporire, sala e pepa, poi versa i pelati. Aggiungi 3 Ecodosi di acqua.

Fase 3/6

Unisci la foglia di alloro e poi chiudi il coperchio della pentola e alza la fiamma.

Fase 4/6

Cuoci per 30 minuti dal sibilo.

Fase 5/6

Mentre la zuppa cuoce, strofina le fette di pane con l’aglio e tostale in forno sotto il grill alla massima potenza per 3 minuti.

Fase 6/6

A cottura ultimata lascia sfiatare gradualmente il vapore e apri il coperchio. Versa i cannellini in scatola sciacquati e scolati, mescola bene, aggiusta di sale e pepe se necessario, e servi con le fette di pane abbrustolite.