Vellutata di Zucca e Patate

Name: Vellutata di Zucca e Patate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 1 Patata grande; 600 g Di zucca; 1 Scalogno; 350 ml Di brodo vegetale; Olio extravergine d'oliva; Sale; Panna acida; Sesamo nero

Tempo totale30 min

Preparazione30 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Patata grande1
Di zucca600 g
Scalogno1
Di brodo vegetale350 ml
Olio extravergine d'oliva
Sale
Panna acida
Sesamo nero

Preparazione

Fase 1/5

Tritate lo scalogno e soffriggetelo all'interno di ClipsoMinut' Duo su fiamma bassa con tre cucchiai d'olio.

Fase 2/5

Unite le verdure pelate e tagliate a pezzettoni. Mescolate bene per dorarle leggermente.

Fase 3/5

Aggiungete il brodo vegetale, mettete il coperchio e spostate il cursore di ClipsoMinut' Duo in modalità pentola a pressione. Cuocete per 9 minuti dal sibilo. Trascorso questo tempo, fate sfiatare la pentola.

Fase 4/5

Togliete il coperchio e frullate il tutto con un frullatore a immersione.

Fase 5/5

Regolate di sale e servite nelle fondine individuali, guarnendo ogni porzione con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di sesamo nero.