Fase 1/8
In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro fino a che non si sarà sciolto completamente.
Fase 2/8
A parte, in una ciotola sbattete le uova con il tuorlo e lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Fase 3/8
Versate il cioccolato nelle uova mescolando con movimenti delicati.
Fase 4/8
Aggiungete la farina setacciata insieme al cacao amaro ed amalgamate il tutto.
Fase 5/8
Riempite quattro stampini di alluminio fino ad un terzo della loro altezza.
Fase 6/8
Versate 400 ml. di acqua nella pentola a pressione ClipsoMinut' Perfect di Lagostina, posizionate il cestello per la cottura a vapore e disponetevi all'interno i quattro stampini.
Fase 7/8
Chiudete la pentola e impostate il timer per 10 minuti.
Fase 8/8
Sformate i tortini, spolverate la superficie con zucchero a velo e decorate con la scorza grattugiata dell’arancia.
