Risotto ai funghi e tacchino
Tempo totale
Preparazione
Cottura
Riposo
Ingredienti
- riso "speciale risotto"300 g
- olio d'oliva5 cl
- brodo di pollo80 cl
- funghi coltivati400 g
- sale fino2
- petto di tacchino a dadi300 g
- parmigiano grattugiato80 g
- mascarpone1 Cc
- erba cipollina fresca1 Cc
Preparazione
Fase 1/5
Lavare e tagliare i funghi. Nella pentola a pressione, versare l'olio d'oliva, il brodo, il riso, i funghi e il sale. Chiudere.
Fase 2/5
Dalla fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato.
Fase 3/5
Aprire, aggiungere tutti gli elementi restanti, mescolare.
Fase 4/5
Non coprire e lasciare in cottura ancora 2 minuti.
Fase 5/5
Verificare il condimento e poi servire in un piatto fondo.
