Pollo glassato agrodolce
Tempo totale
Preparazione
Cottura
Riposo
Ingredienti
- petto di pollo (o sovracosce disossate)600 g
- miele di castagno3 Cc
- salsa di soja1 cc
- zenzero
- aceto di vino rosso2 Cc
- zucchero di canna2 Cc
- cavolo rosso400 g
- Olio extravergine
- Sale
- pepe
Preparazione
Fase 1/7
Stemperate il miele di castagno con della salsa di soja in una bacinella.
Fase 2/7
Aggiungete il pollo tagliato a cubetti e lo zenzero a lamelle, massaggiate e fate insaporire.
petto di pollo (o sovracosce disossate)600 g
zenzero
Fase 3/7
Nel frattempo mettete in un’altra bacinella lo zucchero, sale, una grattugiata di pepe a mulinello, l'aceto di vino rosso, un filo d’olio.
aceto di vino rosso2 Cc
zucchero di canna2 Cc
Olio extravergine
Sale
pepe
Fase 4/7
In questa bacinella mettete il cavolo tagliato finemente e farlo condire al interno massaggiandolo con le mani.
cavolo rosso400 g
Fase 5/7
Scaldate bene la padella e cuocete il pollo.
petto di pollo (o sovracosce disossate)600 g
Fase 6/7
Fatelo tostare e aggiungete la sua salsa e portate a termine la cottura.
petto di pollo (o sovracosce disossate)600 g
Fase 7/7
Servitelo con l'insalatina di cavolo rosso.
cavolo rosso400 g
