Pollo al curry
Ingredienti
- Di petti di pollo puliti e tagliati a tocchetti di circa 2 – 3 cm500 g
- Ecodose di brodo di pollo pronto1
- Di cipolla tagliata a pezzi50 g
- Di mela sbucciato1 spicchio
- D’ananas a cubetti1 fetta
- Cucchiai di curry in polvere2
- Di vino bianco50 ml
- Di panna liquida fresca100 ml
- Di yogurt bianco1 Cc
- Di burro70 g
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Fase 1/4
Scalda 2 cucchiai d’olio nella pentola e rosolaci il pollo, un po’ alla volta, per pochi minuti. Tienilo da parte.
Fase 2/4
Versa 2 cucchiai d’olio nella pentola, aggiungi la cipolla, la mela e l’ananas e cuoci per 2 minuti, mescolando. Aggiungi il curry e il vino. Lascia evaporare 1 minuto, abbassa la fiamma, versa l’Ecodose di brodo e chiudi la pentola. Cuoci per 5 minuti dal sibilo. Fai sfiatare gradualmente il vapore, poi apri, versa La panna e cuoci per 2 minuti senza coperchio.
Fase 3/4
Lascia raffreddare poi frulla tutto in un blender, filtra, aggiungi il burro e lo yogurt. Frulla fino ad ottenere una salsa.
Fase 4/4
Trasferisci il pollo e la salsa nella pentola, chiudi e cuoci per 1 minuto dal sibilo. Lascia sfiatare gradualmente il vapore, poi apri il coperchio e lascia intiepidire prima di servire.
