Pere al miele

Fase 1/7

Lava le pere e taglia la base per pareggiarle, usando un coltellino affilato. Devi poterle mettere in piedi nella pentola agevolmente. Tieni il gambo, così saranno più belle e potrai sollevarle più facilmente dal caramello al miele.

Fase 2/7

Sistemale nella pentola, bagnale con il miele, il succo d’arancia, l’ecodose d’acqua e aggiungi la scorza di limone e lo zucchero di canna.

Fase 3/7

Chiudi il coperchio e cuoci su posizione 1 per 13 minuti dal sibilo.

Fase 4/7

A fine cottura, togli la pentola dal fuoco, fai sfiatare la valvola, poi apri il coperchio.

Fase 5/7

Sistema le pere su un piatto da portata.

Fase 6/7

Rimetti la pentola sul fuoco e fai ridurre il liquido di cottura su fiamma media, mescolando per 5-6 minuti, fino a ottenere uno sciroppo.

Fase 7/7

Irrora le pere con lo sciroppo e servi.