Pappa di riso, mais e tapioca con pollo e zucca

Name: Pappa di riso, mais e tapioca con pollo e zucca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 1 Patata a pasta bianca o gialla; 100 g Di polpa di zucca mantovana; 2 Ecodosi d’acqua; 4 Cucchiai di crema di riso, mais e tapioca istantanea; 1 /2 vasetto di carne di pollo liofilizzata o omogeneizzata; 1 cc D’olio extravergine d’oliva

Tempo totale20 min

Preparazione20 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Patata a pasta bianca o gialla1
Di polpa di zucca mantovana100 g
Ecodosi d’acqua2
Cucchiai di crema di riso, mais e tapioca istantanea4
/2 vasetto di carne di pollo liofilizzata o omogeneizzata1
D’olio extravergine d’oliva1 cc

Preparazione

Fase 1/3

Sbucciate la patata, lavatela, tagliatela a pezzi e mettetela nella pentola a pressione. Tagliate a pezzi anche la zucca e unitela alla patata. Aggiungete 2 ecodosi d’acqua, chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta. Dal sibilo dimezzate la potenza della fonte di calore e cuocete per 6 minuti. Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio. Filtrate il brodo e passate gli ortaggi al passaverdura. Prelevate 2 cucchiai di purea e conservate il resto in frigorifero per 24 ore o in freezer.

Fase 2/3

Stemperate la crema di riso, mais e tapioca in 200-220 grammi di brodo caldo mescolando con una piccola frusta, unite la purea di zucca e patate, la carne e mescolate bene.

Fase 3/3

Trasferite la pappa in un piattino, conditela con l’olio, mescolate nuovamente e servite.