Morbidini al cioccolato

Fase 1/8

Imburrate 4 stampini in ceramica della capacità di 125 millilitri.

Fase 2/8

Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro e fateli fondere a bagnomaria.

Fase 3/8

Fuori dal fuoco, mescolando con una frusta, incorporate prima lo zucchero poi le uova e infine la farina, per evitare la formazione di grumi.

Fase 4/8

Suddividete il composto nei 4 stampini, copriteli con un foglio di alluminio e appoggiateli nel cestello in filo.

Fase 5/8

Versate nella pentola a pressione 2 ecodosi d’acqua, inserite il cestello, chiudete il coperchio e mettete la pentola su un fuoco di media dimensione a fiamma alta.

Fase 6/8

Dal sibilo dimezzate la potenza della fonte di calore e cuocete per 15 minuti.

Fase 7/8

Togliete dal fuoco, lasciate sfiatare e aprite il coperchio.

Fase 8/8

Togliete il cestello dalla pentola e servite i morbidini caldi, tiepidi o freddi, decorati a piacere.