Maiale ubriaco

Fase 1/4

Mettete l’olio nella pentola a pressione con aglio, semi di finocchio, e il prezzemolo tagliato. Dovete solo far insaporire l’olio, non fate colorare l’aglio.

Fase 2/4

Appoggiate le braciole e fatele rosolare da ambo i lati, sfumate con il bicchiere di Chianti.

Fase 3/4

Quando non sentirete più odore di alcol aggiungete due ecodosi di brodo, chiudete la pentola e impostate la valvola a pressione alla posizione 2 con il fuoco alla massima potenza, appena raggiunto il primo sfiato abbassate la fiamma e fate cuocere per 17 minuti.

Fase 4/4

Aggiustate di sale e pepe e servite.