Filetto di rana pescatrice al profumo di pomodoro

Name: Filetto di rana pescatrice al profumo di pomodoro
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 4 persona
Ingredients: 4 g Senza pelle); 10 cl Di vino bianco; 10 cl D’acqua; 1 Cc Di concentrato di pomodoro; 1 Cc Di olio d’oliva; 1 barattolo Di polpa di pomodoro; 1 Cc Di dragoncello tritato; 1 Scalogno; Sale e pepe

Tempo totale13 min

Preparazione13 min

Cottura0 min

Riposo0 min

Difficoltà

Costo

Ingredienti

4 Porzioni

Senza pelle)4 g
Di vino bianco10 cl
D’acqua10 cl
Di concentrato di pomodoro1 Cc
Di olio d’oliva1 Cc
Di polpa di pomodoro1 barattolo
Di dragoncello tritato1 Cc
Scalogno1
Sale e pepe

Preparazione

Fase 1/6

Tagliare la carne Tagliare i filetti di rana pescatrice in pezzi da 5 cm.

Fase 2/6

Tritare finemente lo scalogno. Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione e far rosolare i pezzi rana pescatrice senza coprire. Aggiungere lo scalogno.

Fase 3/6

Lasciar soffriggere. Versare il vino bianco e l'acqua. Cuocere 1 minuto senza coprire.

Fase 4/6

Mettere il concentrato di pomodoro, la salsa di pomodoro e poi condire.

Fase 5/6

Chiudere e cuocere a fuoco minimo.

Fase 6/6

Presentare la rana pescatrice e la salsa. Cospargere di dragoncello sminuzzato Servire caldo.