Crema di sedano rapa

Fase 1/4

Metti nella pentola il sedano rapa, le patate e lo spicchio d’aglio, copri con le 3 ecodosi di brodo, chiudi il coperchio e cuoci per 5 minuti da momento del sibilo.

Fase 2/4

A fine cottura, spegni la fi amma, fai sfi atare la valvola e apri la pentola. Trasferisci le verdure in un frullatore insieme a un paio di mestoli di brodo di cottura, aggiungi la panna e frulla fi no a ottenere una crema. Se la crema risulta troppo corposa, aggiungi un altro po’ di brodo.

Fase 3/4

Assaggia e aggiusta di sale e pepe.

Fase 4/4

Versa nei piatti da portata, aggiungi le foglioline di timo e servi subito.