Crema di carote e lenticchie

Fase 1/7

Pela lo zenzero e taglialo a fette. Pela le carote e tagliale a pezzi. Sbuccia la cipolla e tagliala a spicchi.

Fase 2/7

Scalda l’olio nella pentola aperta, aggiungi la cipolla e lo zenzero e fai cuocere a fiamma dolce per un paio di minuti, mescolando spesso.

Fase 3/7

Aggiungi anche le carote e le lenticchie, sala leggermente e mescola.

Fase 4/7

Versa sulle verdure le 3 ecodosi di brodo, chiudi con il coperchio e cuoci per 10 minuti dal momento del sibilo.

Fase 5/7

A fine cottura, togli la pentola dal fuoco, fai sfiatare la valvola e togli il coperchio.

Fase 6/7

Trasferisci le verdure in un frullatore con un po’ del liquido di cottura e frulla bene, sino ad ottenere una crema omogenea, un po’ ruvida.

Fase 7/7

Versala in ciotoline individuali e servi subito.