Crema alla barbabietola

Fase 1/9

Preriscaldate il forno a 200°C.

Fase 2/9

Pelate la barbabietola e tagliatela in quarti.

Fase 3/9

Adagiate i pezzi su una teglia foderata con carta stagnola.

Fase 4/9

Mettete la barbabietola rossa, i semi di finocchio, e l'aglio sulla carta stagnola.

Fase 5/9

Condite con olio d'oliva sale e pepe.

Fase 6/9

Avvolgete in un cartoccio e cuocete in forno per 30 minuti o fino a cottura completa.

Fase 7/9

Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Fase 8/9

Mettete il contenuto del cartoccio nel tritatutto, aggiungete la panna acida, il sale e il pepe e frullate finchè il composto risulterà liscio.

Fase 9/9

Servite in una ciotola e guarnite con la panna acida e l'aneto tritato.