Calamari ripieni

Fase 1/6

Taglia i tentacoli dei calamari puliti e sminuzzali con il coltello. Trita l’aglio e la cipolla, mettili in una ciotola con i tentacoli dei calamari, poi unisci il basilico fatto a striscioline e i pomodori tagliati a cubetti. Condisci con un po’ d’olio, sale e pepe. Usa questo composto per riempire le sacche vuote e pulite dei calamari, poi chiudi ciascuno con uno stuzzicadenti.

Fase 2/6

Scalda 2 cucchiai d’olio nella pentola aperta, per 2 minuti.

Fase 3/6

Rosalaci i calamari facendoli cuocere a fiamma vivace per 3 – 4 minuti, girandoli una volta.

Fase 4/6

Versa il vino bianco e lascialo evaporare, poi aggiungi l’Ecodose di acqua.

Fase 5/6

Chiudi il coperchio e lascia cuocere per 20 minuti dal sibilo.

Fase 6/6

Lascia sfiatare gradualmente il vapore, poi apri il coperchio, fai eventualmente ridurre un pochino il sugo di cottura, poi servi con un po’ di prezzemolo tritato.