Calamari ripieni in pentola a pressione

Fase 1/6

Tagliate i tentacoli dei calamari puliti e sminuzzateli con il coltello. Tritate l'aglio e mettetelo in una ciotola insieme ai tentacoli dei calamari, il prezzemolo tritato, il parmigiano e il pangrattato. Irrorate d'olio, aggiustate di sale e pepe.

Fase 2/6

Con questo composto unite le sacche vuote dei calamari, poi chiudetele con uno stuzzicadenti.

Fase 3/6

Versate 3 cucchiai d'olio nella pentola a pressione La Classica e fate dorare la cipolla tritata. Unite i pomodori tagliati a dadini e cuocete per qualche minuto.

Fase 4/6

Unite i calamari e rosolateli per 3-4 minuti, girandoli un paio di volte, infine aggiungete la menta. Versate il vino bianco e fatelo evaporare, poi aggiungete un bicchiere d'acqua.

Fase 5/6

Chiudete il coperchio e fate cuocere per 20 minuti dal sibilo.

Fase 6/6

Servite con del pane tostato.