Bruschetta con Tofu, Carote, Zucchine e Finocchietto

Fase 1/8

Lavate e asciugate accuratamente le verdure.

Fase 2/8

Tagliatele con un pelapatate nel senso della lunghezza.

Fase 3/8

Tritate lo scalogno e fatelo appassire nella vostra padella Cucina Leggera Vitamin con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.

Fase 4/8

Unite le verdure, regolate di sale e stufatele per circa 10 minuti.

Fase 5/8

Profumatele con il finocchietto.

Fase 6/8

Aggiungete il tofu tagliato a tocchetti e saltate il tutto per altri due minuti.

Fase 7/8

Tostate bene il pane e disponetevi sopra il mix di verdure e tofu.

Fase 8/8

Completate con un filo d’olio e servite.