Branzino con pomodorini e olive

Fase 1/4

Versa nella pentola l’ecodose d’acqua e sistema il cestello per la cottura a vapore su cui avrai messo 2 fi letti di branzino e a lato 2-3 pomodorini tagliati a spicchi e 3-4 olive. Sala leggermente il pesce. Chiudi con il coperchio e cuoci sulla posizione 2, per 2 minuti dal sibilo della valvola.

Fase 2/4

Nel frattempo, cuoci nel forno a 230°C per 18 minuti circa il grappolo di pomodorini con le olive rimaste e 1 cucchiaio d’olio.

Fase 3/4

Al termine della cottura, spegni la fi amma, fai sfiatare gradatamente la valvola, poi apri il coperchio.

Fase 4/4

Sistema il pesce nei piatti con i pomodorini al forno e le olive, sala a piacere e condisci con un fi lo d’olio a crudo.