Blanquette di manzo

Fase 1/9

Nella pentola a pressione, mettere la carne tagliata a pezzi e l'acqua fredda. Portare a ebollizione senza coprire e schiumare.

Fase 2/9

Aggiungere la cipolla, le carote, il porro, le erbe aromatiche e condire.

Fase 3/9

Chiudere e cuocere a fuoco minimo.

Fase 4/9

Togliere la carne, le verdure e le erbe aromatiche.

Fase 5/9

Versare l'amido di mais nel liquido bollente, mescolando con una frusta in silicone.

Fase 6/9

Lasciar cuocere a fuoco lento per 2 minuti e poi incorporare il burro, la panna e il succo di limone.

Fase 7/9

Rimettere i pezzi di carne nella salsa.

Fase 8/9

Servire accompagnato da un riso creolo.

Fase 9/9

Avete fretta? Selezionate la modalità pentola a pressione e cuocete per 20 minuti dall'inizio della fuoriuscita del vapore.